Un biólogo
dominicano y consultor internacional en temas del ambiente
describió las ventajas y probables peligros que implica la producción y consumo
de los alimentos transgénicos.
El licenciado
Sixto Incháustegui, quien fuera profesor de biología en la Universidad
Autónoma de Santo Domingo durante generaciones y que actualmente preside el
Grupo Ambiental Jaragua, sostuvo que los transgénicos son
producidos a partir de un organismo modificado genéticamente, añadiéndole
genes a otro para producir las características deseadas.
Al desarrollar
su conferencia en el Centro Cultural Banrervas sostuvo que actualmente los
alimentos más manipulados genéticamente son el maíz, cebada,
algodón y soya en una proporción del 82 % de todos los procesados.
Incháustegui
sostiene las principales ventajas de la producción y consumo de los
transgénicos incluyen: la disponibilidad de consumir alimentos con
más vitaminas, minerales y proteínas, y menores contenidos en grasas: cultivos
más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de
emplear productos químicos, lo que supone un ahorro económico y menor daño al
medio ambiente y mayor resistencia a los herbicidas, al
mantener los rendimientos, reduciendo el número y la cantidad de
productos empleados y usando aquellos con características ambientales más
deseables.
Otras ventajas
de los transgénicos un mayor tiempo en la conservación de frutas y verduras,
aumento de la producción, disminución de los costos de la agricultura y
cultivos tolerantes a la sequía.
Los peligros
El experto
conservacionista indicó que el principal es que no ha transcurrido el tiempo
necesario para saber si tienen o no efectos dañinos por el consumo.
Sixto
Incháustegui dijo que con los transgénicos pueden provocar el
rechazo frente al gen extraño; que los genes no desarrollen el carácter
de la forma esperada; que sean ofrecidos al público sin etiquetar especificando
el procedimiento biológico para obtenerlos.
Regulación
El experto
dijo que acuerdos internacionales y legislaciones de los países demandan que
los fabricantes etiqueten indicando que son transgénicos, lo cual es rechazado
por los productores porque entienden que podrían en su contra a los
consumidores.
Fuente:
El Nacional
No hay comentarios.:
Publicar un comentario